商品説明 令和の米騒動に、ふと来し方を思う・・・ コロナ禍を経て稲作含めた農業界隈が大きく変わりました。 お米は専業農家の情熱で文字通り八十八手の手間暇をかけた物であった時代は遠い過去の物となりました。 専業農家は戦後1/10以下に減り、農業会社（農業生産法人）による省力大量生産物ばかりと成りました。 稲作の基本である寒中の土作りを省略し袋物の資材投入が関の山。 高額で手間のかかる有機肥料を横目に化成肥料は当たり前、酷暑の下の追肥作業もさぼり一発肥料で済ませる情けなさ。 20〜25種類もの農薬を種子の段階（種子消毒）から使用し除草剤を散布して草取り作業からも逃げるのが既に当たり前。 炎天下で蔓延り続ける雑草取りを何度も繰り返す中、周囲を見渡しても誰もいません。 選択性除草剤の驚くべき発達で、緑たなびく虚飾に満ちた田園風景が広がります。 お米の味わいを一番左右するのが刈り取り天日干し作業に尽きます。 乗用コンバインに乗り込んでの刈り取り後は、大切な天日干しを省略し一気に脱穀（粒と茎を分ける工程）。 すかさず人工強制乾燥機に投入し10時間程度の高温短時間乾燥の体たらく。 いつしか農業は後継者にあたる子達から見て憧れの職業とは程良い存在となりました。 挙げ句の果てには、学びと修行の後20代前半で就農する後継者は農家全体の1%以下の惨状。 平成以降は基本的農業の学びも無いままで三十路帰農が当たり前。 ついには日本人にとり大切な主食のお米までが逼迫する「令和の米騒動」の一因に繋がりました。 人は人、自分は自分です、15の春から覚悟で進んだのは祖父・父親も汗した母校でもある農学校。多感な頃から脇目も振らず基礎的農学と栽培方法を身に着ける中、二十歳の時に出会った師匠が提唱し実施していた自然農法との邂逅。失敗と挫折ばかりの営農生活の年月を経て、それぞれの長所を経験を基に大地に応用し昇華させてきた自然栽培独立専業農家です一般的なサラリーマン兼業農家や農協農家等とは一線を画し、銘店の厨房へ直接納品を続け鎬を削り覇を競い合い30年以上の年月を重ねました。近年、銘店の厨房内で見かけるのは運営会社の配送担当者ばかりで、自らの口で栽培過程を語れる農家と出会う機会が減りました。学びの後厳しい修行を経て22歳で就農以来、農業会社や農業団体に与したり税金由来の補助金や助成金等に頼った事はありません。甚だ恐縮ではありますが、学びや修行経験すら無い兼業農家や三十路Uターン農家達に対しては一日の長があると自負しております。今回、私の手間暇かけたお米に対し興味をもっていただき本当にありがとうございます。以下、大変お手数ですがお読みいただいた上で、入札をお待ちしています。【商品の説明】令和６年産のいのちの壱(日本一に輝くブランド米龍の瞳の品種）となります。株式会社龍の瞳様より正式に正規の種籾を頒布していただいた上で謹んで自然栽培致しました。当然ですが、食品表示や景品表示法の優良誤認の観点から頒布販売に際しまして株式会社龍の瞳様の登録商標である龍の瞳や銀の云々等とは一切呼称いたしておりません。 ※「いのちの壱」は、お米（稲）の品種名です。「龍の瞳」は（株）龍の瞳様の商品名です。両者は別のお米です。 正式に分けていただいた貴重な種籾は一切の薬物種子消毒が処理されておりません。 いのちの壱が発見された生まれ故郷の岐阜県内に於いて薬物農薬等を回避し手間暇かけ「温湯消毒法」を施すところからスタートです。58～62℃のお湯に10～15分程度漬け込む事で細菌由来の病気を回避します。市販されるお米の99％は殺菌剤による種子消毒が当たり前の様に実施されています。また、有機肥料も厳選し動物性堆肥を避けた植物由来の有機肥料(落ち葉・米糠・フスマ・籾殻等）のみを用いた自然栽培です。除草剤の回避の為に、田植え直後から炎天下でお盆明け迄にチェーン除草から開始し、水田カルチ・田車を駆使し10回近い中耕雑草取りを繰り返しました。里山地帯にある山裾の水田の関係で朝昼晩の水管理は欠かせません、その都度稲の観察を続け大半の農家が忌み嫌う溝切り作業も省きません。エアコン付き乗用コンバイン刈取り〜人工強制機械乾燥が主流となり、今や米農家の1%以下しか実施しない「刈取り天日干し仕上げ」を実施されております。半月程かけてお米本来の薫りと味わいを最大限に引き出し、巷に山積されるコンバイン米とは別次元の美味さを実現しました。今回、稀少な天日干し（ハザ・ハセ掛け）を施した籾（籾殻付の米）を、10月より２月まで氷温冷蔵庫に於いて-１℃で長期氷温熟成して参りました。例年、月初めに籾摺り(籾殻を外し玄米とする）選別調整し検査を経て納品発送としております。2，4mmの篩目で選別調整した超大粒の「いのちの壱」10ｋｇ（15000円）は予約分のみで完売となりました。今回は2,2mmの篩目で選別した玄米の限定蔵出し出品です。（株）龍の瞳様の公式HPには、2,2ｍｍ選別がなされている旨記載があります。一般的なコシヒカリは小粒な形質ですので1,85〜1,9mm程度の篩目で選別されております。2,2mmは相当な大きさである事をご理解いただけるかと思います。「いのちの壱」をコイン精米や回転式精米機等で短時間高速高温精米すると超大粒故に割れてしまうリスクがあります。 私は、昔ながらの「循環式精米機」を用いコイン精米機に比べ10倍もの時間と手間暇をかけじっくり精米調整致します。 糠切れは今一つですが、熱産生が少なく香りと旨味が飛びません。 更にリスク回避に玄米水分を15％以下にしない様に厳密に管理しております。尚、天日干し米の特性としまして強制機械乾燥と違い乾燥時に強制循環させない関係から一定のムラができ胴割れが僅かに発生します。 先にご案内した様にコイン精米等の高速高圧精米機に掛けますと破米が出る可能性がございます。 新規の皆様には何卒その旨ご理解ご了承願います。様々なお米が流通する昨今、除草剤を使わず天日干し熟成乾燥したお米として総料理長達から評価をいただき30年余。令和の米騒動にあたり、「自然栽培」を高らか謳いながらも、現場での知見が無い為か刈り取り後こっそり人工強制乾燥機に投入した様な物も見受けられます。今回、昨夏の緊急出品分を落札されたお客様のリクエストにお応えし、数量限定で出品頒布とする運びとなりました。※春の農繁期に入り早朝から朝採り野菜の収穫が続きます。。落札後３日程度はお待たせいたしますので、今しばらくのお時間を頂戴いたします。【商品の状態】お米は生きています、呼吸し生きているお米をビニール袋に入れ密閉する様な愚行は致しません。紙製の米袋に小分け袋詰めしダンボール箱に入れて発送します。梱包するダンボールはリサイクル品を使用する場合がございます。【発送方法】ゆうパックおてがる版を利用します。送料無料（出品者負担）で発送します。 おてがる版は匿名配送が仕様になる事がモヤモヤとして不満ですが、法規に基づき米袋や同梱する案内状には住所・氏名・電話番号を明記しております。 【その他】疑問や不明な点は入札前にご質問ください。長々とした商品説明を最期まで読んでいただき心から感謝します。 #玄米 20kg #発芽玄米用 （2025年 3月 15日 7時 23分 追加）今般、種籾入手の件でオークション違反を申告されました。正規に種籾を購入して栽培しておりますので、種籾の画像も添えておきました。在庫僅かになりました、引き続きよろしくお願いします。